Kue Moci Ubi Ungu

Bahan:
150 g tepung ketan putih
100 g ubi jalar ungu, kukus, haluskan
75 ml air
50 g wijen sangrai
2 sdm minyak untuk mengoles
daun pisang untuk alas

Bahan isi:
250 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Continue reading “Kue Moci Ubi Ungu”

Onde-onde Isi Kacang Tolo

Bahan kulit:
150 g tepung ketan putih
1 sdm tepung tapioka
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
1 butir telur, kocok lepas
100 ml air
100 g wijen
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
150 g kacang tolo, rendam selama 2 jam
1 lembar daun pandan, ikat
75 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Continue reading “Onde-onde Isi Kacang Tolo”

Wedang Ronde Lengkap

Bahan ronde:
200 g tepung ketan putih
1/4 sdt garam
15 ml air hangat
2 tetes pewarna hijau muda
2 tetes pewarna merah muda
air untuk merebus
air gula untuk merendam

Bahan isi:
75 g kacang tanah kupas, sangrai
25 g gula pasir
1/8 sdt garam

Bahan kuah jahe:
2 liter air
400 g gula pasir
400 g jahe bakar, memarkan
1 sdt garam
4 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:
200 g kolang-kaling, rebus, potong-potong
3 buah roti tawar tanpa kulit, potong dadu
25 g sagu mutiara merah, rebus hingga mekar, tiriskan
Continue reading “Wedang Ronde Lengkap”

Klepon Labu Kuning

Bahan:
250 g labu kuning, kukus, haluskan
200 g tepung ketan
1 sdm air kapur sirih
1/4 sdt garam
air untuk merebus

Bahan isi:
100 g gula merah, sisir halus

Bahan taburan:
1 butir kelapa, parut memanjang
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Continue reading “Klepon Labu Kuning”

Gegicak

Bahan:
200 g tepung ketan putih
1/4 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
125 ml air hangat
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
daun pisang untuk alas mengukus adonan gegicak
minyak goreng untuk mengoles daun pisang

Bahan saus gula merah:
200 g gula merah sisir
100 ml air
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan taburan:
1/2 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading “Gegicak”

Klepon Jagung Manis

Bahan:
200 g jagung manis pipil, haluskan
300 g tepung ketan putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt air kapur sirih
150 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
200 g gula merah sisir

Bahan pelapis:
200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

air untuk merebus
Continue reading “Klepon Jagung Manis”

Wingko Tabur Wijen

Bahan:
200 g tepung ketan putih
30 g tepung tapioka
175 g gula pasir
250 g kelapa parut
1/4 sdt garam
1 butir telur
50 g margarin, lelehkan
200 ml santan kental

Bahan olesan:
1 kuning telur, kocok lepas

Bahan taburan:
50 g wijen putih
Continue reading “Wingko Tabur Wijen”

Wingko Singkong Keju

Bahan:
500 g singkong, kupas, parut kasar
200 g gula pasir
200 g tepung ketan putih
4 butir telur
150 ml susu cair
10 g margarin, lelehkan

Bahan olesan
2 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan taburan:
100 g keju cheddar, parut
Continue reading “Wingko Singkong Keju”

Lapek Bugih

Bahan:
200 g tepung ketan putih
1 sdt garam
300 ml santan dari 1 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan isi:
250 g kelapa setengah tua, parut memanjang
150 g gula merah
100 ml air
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan topping:
300 ml santan kental
Continue reading “Lapek Bugih”