Gandasutri Coklat

Bahan :
300 g kacang hijau, rendam selama 2 jam
1 liter air
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
15 g coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
150 g gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
100 g tepung terigu
25 g tepung beras
1 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
150 ml air
Continue reading »

Dadar Durian

Bahan dadar:
150 g tepung terigu
1 sdt tepung maizena
15 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 kuning telur
400 ml susu cair
1 sdm margarin leleh

Bahan isi:
100 g whipped cream, kocok hingga kaku
100 g daging buah durian, haluskan
Continue reading »

Brownies Kukus Gluten Free Tabur Keju

Bahan:
3 butir telur
100 g gula pasir
50 g tepung beras
15 g tepung maizena
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
60 g coklat masak pekat, lelehkan
75 ml minyak sayur
50 g buttercream
100 g keju cheddar parut
Continue reading »

Kelapa Muda Goreng

Bahan:
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
250 g tepung terigu
1 sdt tepung maizena
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 butir telur, kocok lepas
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan taburan:
kayumanis bubuk
gula bubuk
Continue reading »

Rainbow Mille Crepe

Bahan crepe:
225 g tepung terigu
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
6 butir telur, kocok lepas
750 ml susu cair
75 g margarin, lelehkan
pewarna merah/pasta stroberi
pewarna jingga/pasta mangga
pewarna kuning/pasta jeruk
pewarna hijau/pasta pandan
pewarna biru/pasta bluelechy
pewarna ungu/pasta blueberry

Cara membuat crepe:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur telur dan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tutup dengan plastic wrap, simpan dalam lemari pendingin semalaman.
6. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing beri pewarna/pasta yang berlainan. Aduk rata.
7. Panaskan wajan datar anti lengket diameter 20, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan.
8. Masak hingga crepe mulai kecoklatan kurang lebih 1 menit, balik, masak hingga matang.
9. Angkat, balik crepe di atas loyang tipis berlapis kertas roti
10. Ulangi hingga semua bahan habis, sisihkan.

Bahan cream:
250 ml susu cair
25 g gula pasir
50 g tepung maizena
1 sdt esense vanili
1/4 sdt garam
150 ml krim kental
1 sdm rhum

Cara membuat cream:
1. Siapkan wadah besar berisi es batu, sisihkan.
2. Siapkan wadah lain yang lebih kecil. Masukkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, esense vanili, dan garam. Aduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga medidih dan mengental sambil diaduk. Angkat, dinginkan.
4. Letakkan wadah rebusan susu di atas wadah besar berisi es batu.
5. Masukkan krim kental dan rhum, kocok hingga kaku.
Continue reading »

Singkong Rebus Siram Saus Santan

Bahan:
500 g singkong, kupas, potong-potong
1 sdm garam
1 lembar daun pandan, ikat
1 liter air

Bahan saus:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading »

Spaghetti Siram Saus Tomat Kacang Tolo

Bahan spaghetti:
200 g spaghetti
1/8 sdt garam
1 sdm minyak sayur
500 ml air
2 batang seledri, cincang halus

Bahan saus:
100 g kacang tolo
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat merah, cincang
1 sdm saus tomat
150 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading »