Kroket Telur Puyuh

Bahan kulit:
500 g kentang kukus, haluskan
2 sdm margarin
2 kuning telur
50 g keju cheddar parut
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Bahan isi:
20 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas

Bahan pelapis :
3 butir telur, kocok lepas
100 g tepung panir kasar

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Kroket Telur Puyuh”

Risoles Ayam Karbonara

Bahan kulit:
200 g tepung terigu
1 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
250 ml air
2 sdm margarin, lelehkan
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
1 sdm margarin, untuk menumis
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
50 g daging ayam giling
2 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
50 g jamur kancing, potong dadu kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
30 g keju cheddar, parut
1 kuning telur, kocok lepas

Bahan pencelup:
2 putih telur,kocok lepas
100 g tepung panir kasar
Continue reading “Risoles Ayam Karbonara”

American Risoles

Bahan kulit:
100 g tepung terigu
1 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
1 sdm margarin, lelehkan
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
1 sdm margarin, untuk menumis
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
50 g jamur kancing, potong dadu kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
15 g keju cheddar, parut

Bahan pelengkap:
5 butir telur puyuh rebus, iris tipis
2 lembar smoked beef, potong-potong
daun selada, potong-potong
keju cheddar lembaran, potong-potong

Bahan pencelup:
2 putih telur,kocok lepas
100 g tepung panir kasar
Continue reading “American Risoles”

Sosis Gulung Roti Tawar

Bahan:
2 buah sosis ayam/sapi, belah dua
4 lembar roti tawar tanpa kulit
1 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam dan merica bubuk
100 g tepung panir kasar, campur dengan sedikit garam dan merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Sosis Gulung Roti Tawar”

Udang Asam Manis

Bahan:
250 g udang jerbung, sisakan ekor, belah melebar
1/2 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas
60 g tepung panir kasar

Bahan saus:
1 siung bawang putih, memarkan
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
1 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong 1 cm
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong 1 cm
50 g nanas, potong dadu kecil
1/2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris serong
1 sdt minyak wijen
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
minyak untuk menumis
50 g kacang mete goreng, belah dua untuk taburan
Continue reading “Udang Asam Manis”

Nugget Tahu

Bahan:
200 g tahu, haluskan
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
25 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung panir kasar
Continue reading “Nugget Tahu”

Nugget Makaroni

Bahan:
50 g daging ayam, cincang
50 g makaroni, rebus hingga matang, angkat, tiriskan
25 g tepung terigu
1 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml susu cair
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur
25 g keju cheddar, parut
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung panir kasar
Continue reading “Nugget Makaroni”

Sate Udang Sosis

Bahan:
150 g udang ukuran sedang, kerat punggung, sisakan ekornya
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/4 sdt merica bubuk
1/8 sdt garam
minyak untuk menggoreng
tusuk sate secukupnya
4 buah sosis ayam, potong 2 cm, kerat ujung-ujungnya
1 sdm margarin

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung panir kasar
Continue reading “Sate Udang Sosis”

Tahu Goreng Tepung

Bahan:
10 potong tahu lombok
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan celupan:
50 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1 sdt tepung tapioka
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm tepung beras
125 ml air es
Continue reading “Tahu Goreng Tepung”