Rolade Udang Ayam Sayuran

Bahan isi:
150 g udang giling
100 g daging ayam giling
50 g tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
50 g jagung manis pipil, rebus sebentar, tiriskan
50 g kacang polong
1 butir telur, kocok lepas
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan dadar:
3 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
25 ml air
1/4 sdt garam
Continue reading »

Kue Lumpang Gula Merah

Bahan:
250 ml air
100 g gula pasir
150 g gula merah
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
100 g tepung beras
100 g tepung tapioka
25 g tepung maizena
400 ml santan encer
1/2 sdt air kapur sirih

Bahan taburan:
150 g kelapa parut
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading »

Kuih Kaswi Gula Merah

Bahan:
250 ml air
100 g gula pasir
150 g gula merah
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
100 g tepung terigu
100 g tepung tapioka
25 g tepung maizena
400 ml santan encer
1/2 sdt air kapur sirih

Bahan taburan:(kukus selama 15 menit)
150 g kelapa parut
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading »

Rempeyek Kacang Tolo

Bahan:
50 g kacang tolo, rendam semalaman, tiriskan
100 g tepung beras
30 g tepung tapioka
1 kuning telur, kocok lepas
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt garam
Continue reading »