Bakwan Kerang

Bahan:
150 g tepung terigu
25 g tepung tapioka
25 g tepung beras
100 g kerang, cuci bersih
100 g labu siam, potong korek api
2 buah cabe merah besar,iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
150 ml santan cair

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bakwan Kerang”

Lumpia Semarang

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
400 ml air
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Bahan isi:
300 g udang, cincang kasar
75 g daging ayam, cincang
1 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
400 g rebung, potong korek api
75 g wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas

Bahan saus:
600 ml air
75 g gula merah
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles, menumis, dan menggoreng
Continue reading “Lumpia Semarang”

Klepon Ubi Ungu

Bahan:
250 g ubi ungu, kukus, haluskan
50 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
100 g gula merah, sisir halus
air untuk merebus

Bahan taburan:
1/2 butir kelapa, parut memanjang
1/4 sdt garam
Continue reading “Klepon Ubi Ungu”

Timus Keju Kismis Kurma

Bahan:
500 g ubi jalar, kukus, haluskan
50 g gula pasir
75 g tepung tapioka
50 g kismis, cincang kasar
50 g kurma, buang bijinya, cincang kasar
50 g keju cheddar, potong dadu kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Timus Keju Kismis Kurma”

Kue Moci Stroberi

Bahan:
225 g tepung ketan
2 sdt tepung beras
1/2 sdt garam
1 sdt pasta stroberi
100 g stroberi, cuci bersih
100 ml air
1 sdm mentega putih
100 g selai stroberi
100 g tepung tapioka, sangrai
Continue reading “Kue Moci Stroberi”

Kue Mochi Ceria

Bahan kulit:
150 g tepung ketan
100 g tepung beras
50 g tepung maizena
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
150 ml air
pewarna makanan warna warni atau aneka pasta sesuai selera

Bahan isi:
200 g kacang tanah sangrai
50 g gula halus
2 sdm air

Bahan pelapis:
100 g tepung tapioka, sangrai selama kurang lebih 10 menit
Continue reading “Kue Mochi Ceria”

Kue Mata Roda

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
100 g kelapa, parut
2 sdm tepung tapioka
200 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
5 buah pisang raja yang matang, kupas
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta frambozen
daun pisang untuk membungkus

Bahan taburan:
100 g kelapa, parut
1/2 sdt garam
Continue reading “Kue Mata Roda”

Bola Bola Ubi Isi Daging

Bahan kulit:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan isi:
100 g daging giling
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
saus sambal
saus tomat

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Daging”

Bola Bola Ubi Isi Coklat

Bahan:
1 kg ubi jalar kuning, kukus, haluskan
250 g tepung tapioka
200 g gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
150 g coklat masak pekat, potong dadu kecil
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Coklat”

Moci Gulung Stroberi

Bahan kulit:
150 g tepung ketan
50 g tepung beras
1 sdt tepung sagu
125 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
200 ml air

Bahan isi:(aduk rata)
1/2 sdt pasta stroberi
2 sdm air

Bahan pelapis:
100 g tepung tapioka sangrai
Continue reading “Moci Gulung Stroberi”