Ogura Marble Cake

Bahan A:
5 kuning telur
1 butir telur
50 ml minyak sayur
75 ml santan kental
30 g gula kastor
65 g tepung terigu
15 g tepung maizena

Bahan B:
5 putih telur
1 sdt air jeruk nipis
75 g gula kastor

Bahan C:
1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit 1 sdm air panas, aduk rata
Continue reading “Ogura Marble Cake”

Tartlet Kare Mozzarella

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
80 g margarin
1 sdm gula bubuk
1 kuning telur
2 sdm air

Bahan isi:
150 g daging dada ayam, potong dadu kecil
100 ml santan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt bubuk kare
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
keju mozzarella parut secukupnya
minyak untuk menumis
Continue reading “Tartlet Kare Mozzarella”

Pisang Goreng Saus Coklat

Bahan:
5 buah pisang tanduk, kupas, potong-potong ukuran 5 cm
minyak untuk menggoreng
250 g palm sugar

Bahan pelapis:
300 g tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 g gula pasir halus
250 ml susu cair
2 butir telur
1 sdt pasta vanila
25 g mentega, lelehkan

Bahan saus:
250 g coklat masak pekat, potong-potong
50 g mentega
50 ml whipping cream
Continue reading “Pisang Goreng Saus Coklat”

Pastel MIni Isi Tuna

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
40 g margarin
1/2 sdt garam
60 ml air es

Bahan isi:
200 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
75 g wortel, potong dadu kecil
100 g kentang, potong dadu kecil
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel MIni Isi Tuna”

Bika Ambon Mini

Bahan biang:
150 g tepung terigu
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
250 ml air hangat

Bahan:
800 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
9 putih telur
20 kuning telur
600 g gula pasir
1 sdt garam
300 g tepung ketan
100 g tepung tapioka
minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Bika Ambon Mini”

Gimbal Udang

Bahan:
250 g udang
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 butir telur
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Gimbal Udang”

Serabi Bandung Saus Kinca

Bahan:
4 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
50 ml air
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
700 ml santan dari 1/4 butir kelapa
pewarna makanan warna hijau

Bahan saus:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung beras
75 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 cm kayumanis
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Continue reading “Serabi Bandung Saus Kinca”

Pastel Isi Tuna

Bahan kulit:
500 g tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
75 g margarin
1 sdt garam
100 ml air es

Bahan isi:
400 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
150 g wortel, potong dadu kecil
200 g kentang, potong dadu kecil
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel Isi Tuna”