Kering Kentang Teri Nasi

Bahan: 1 kg kentang, kupas, parut kasar 1 sdm air kapur sirih 1 sdm garam 1 liter air es 200 g teri nasi, seduh, goreng hingga kering, tiriskan 8 lembar daun jeruk, iris halus 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm gula pasir 1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam […]

Continue reading

Gangsa (Kalimantan Selatan)

Bahan: 250 g daging sengkel 500 ml air 2 buah cabai merah besar, iris serong 1 sdt air asam 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 sdm minyak goreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar sangrai 2 butir kemiri sangrai 1 cm kunyit bakar 2 cm kencur […]

Continue reading

Tumis Selada Air Terasi

Bahan: 300 g selada air, siangi, cuci bersih, tiriskan 50 ml air minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 2 cm kencur 1/4 sdt terasi bakar 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir

Continue reading

Sambal Goreng Pepaya Muda

Bahan: 300 g pepaya muda, potong korek api 150 g wortel, potong korek api 500 ml santan 1 papan petai , kupas, biarkan utuh 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 sdm gula merah sisir 1 sdm air asam minyak untuk menumis Bumbu halus : 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 […]

Continue reading

Pepaya Muda Masak Kecap

Bahan: 400 g pepaya muda, dipotong-potong 100 g daging tetelan 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 3 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt asam jawa 1 liter santan dari 1 butir kelapa […]

Continue reading

Nasi Gurih Sambal Teri

Bahan nasi gurih: 500 g beras, cuci bersih 750 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 sdt garam Bahan sambal teri: 4 butir bawang merah, iris tipis 100 g ikan teri jengki, goreng 1 sdm air asam jawa 100 ml air Bumbu halus: 4 butir bawang merah […]

Continue reading

Pare Kukus Isi Kelapa Berbumbu

Bahan: 4 buah pare ukuran besar 1 buah kelapa, parut memanjang 5 lembar daun jeruk purut, iris Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 4 cm kencur 2 sdm gula merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam

Continue reading

Serombotan (Bali)

Bahan:: 2 ikat kangkung, siangi 2 ikat bayam, siangi 10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm 75 g tauge 2 buah terong bulat, potong-potong 50 g kacang merah, rebus matang air untuk merebus Bahan bumbu kelapa: 200 g kelapa parut, sangrai 1 sdt air jeruk limau 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Bahan sambal […]

Continue reading

Botok Jagung Manis

Bahan : 3 buah jagung manis, pipil 100 g kelapa parut 50 g udang kupas 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar 5 buah cabai rawit merah daun pisang lidi Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm lengkuas 1 sdt terasi bakar 1/4 sdt garam […]

Continue reading