Mie Sarden Pedas

Bahan:
200 g mie telur, rebus hingga matang, angkat, tiriskan
1 kaleng besar ikan sarden
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris serong
1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu
2 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Sarden Pedas”

Asam-asam Udang

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1 liter kaldu
250 g buncis, potong 1 cm
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
5 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
5 buah belimbing sayur/belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
4 butir asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Udang”

Ikan Gurame Bumbu Tomat

Bahan:
750 g ikan gurame, bersihkan
1 sdt garam
1 sdt air jeruk lemon
4 buah tomat merah, cincang halus
5 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 buah tomat hijau, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1 sdt garam
Continue reading “Ikan Gurame Bumbu Tomat”

Ikan Tuna Bumbu Tomat

Bahan:
500 g ikan tuna, potong-potong
1/4 sdt garam
1 sdt air jeruk lemon

Bahan bumbu tomat:
3 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu
5 sdm saus tomat
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
4 buah tomat hijau, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1 sdt garam
Continue reading “Ikan Tuna Bumbu Tomat”

Sup Gambas Wortel Tahu

Bahan:
500 g gambas/oyong, kupas, potong bulat 1 cm
1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong
100 g wortel, potong bentuk bunga
100 g tahu putih, potong dadu
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 liter air
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Gambas Wortel Tahu”

Salsa Tomat

Bahan:
10 buah tomat merah, cuci bersih
500 ml air
1 buah bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
3 buah cabai rawit, cincang halus
1 ikat daun ketumbar, cincang halus
1/2 sdt jintan bubuk
1 sdt oregano bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 sdm minyak sayur
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Continue reading “Salsa Tomat”

Tumis Kacang Panjang Jagung Manis

Bahan:
15 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
2 buah jagung manis, pipil
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt terasi bakar
Continue reading “Tumis Kacang Panjang Jagung Manis”

Sambal Bawang

Bahan:
15 butir bawang merah, kupas
5 siung bawang putih, kupas
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
2 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
100 ml minyak goreng
Continue reading “Sambal Bawang”

Spaghetti Siram Saus Tomat Kacang Tolo

Bahan spaghetti:
200 g spaghetti
1/8 sdt garam
1 sdm minyak sayur
500 ml air
2 batang seledri, cincang halus

Bahan saus:
100 g kacang tolo
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tomat merah, cincang
1 sdm saus tomat
150 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading “Spaghetti Siram Saus Tomat Kacang Tolo”