Ayam Lodho (Tulungagung)

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong-potong
300 ml santan kental
500 santan encer
1/2 sdt garam
10 cabe rawit merah
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
4 cm jahe
3 cm kencur
3 buah cabai merah besar
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1/2 sdt jintan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Ayam Lodho (Tulungagung)”