Tumis Pepaya Muda Tempe

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
1 papan tempe, potong korek api
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Tempe”

Tumis Bunga Pepaya

Bahan:
400 g bunga pepaya
1 sdt garam
10 lembar daun jambu biji
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
air untuk merebus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri sangrai
Continue reading “Tumis Bunga Pepaya”

Orak Arik Telur Sayur Hijau

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1 ikat sayur hijau/caisim, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Orak Arik Telur Sayur Hijau”

Tumis Brokoli Tuna

Bahan:
300 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
100 g fillet ikan tuna, potong dadu
1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Brokoli Tuna”

Tumis Tauge Tahu

Bahan:
150 g tauge, cuci bersih
150 g tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
3 siung bawang putih, memarkan
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong serong
1 batang daun bawang, potong serong
250 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
25 g teri nasi goreng
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tauge Tahu”

Tumis Sayur Hijau Jagung Manis

Bahan:
2 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
100 g jagung manis pipil
1 buah sosis ayam, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Sayur Hijau Jagung Manis”

Tumis Kangkung Bumbu Kencur

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kencur
Continue reading “Tumis Kangkung Bumbu Kencur”

Tumis Sayur Pakis Petai

Bahan:
2 ikat sayur pakis, siangi, cuci bersih
750 ml air
1/4 sdt garam
10 biji petai, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris serong
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Sayur Pakis Petai”