Tumis Pepaya Muda Udang

Bahan:
400 g pepaya muda, potong korek api
150 g udang kupas
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Udang”

Tumis Selada Air Udang

Bahan:
2 ikat selada air, siangi, cuci bersih
100 g udang kupas
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
Continue reading “Tumis Selada Air Udang”

Tumis Kangkung Udang

Bahan:
2 ikat kangkung akar, siangi, cuci bersih
350 g udang ukuran sedang, bersihkan, sisakan ekornya
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Kangkung Udang”

Tumis Buncis Udang Santan

Bahan:
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
200 g buncis, iris serong
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 buah cabai merah besar, iris serong
500 ml santan
1 sdm air asam
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
Continue reading “Tumis Buncis Udang Santan”

Tumis Pare Tempe Udang

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
750 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
150 g udang kupas
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe Udang”

Tumis Pare Udang

Bahan:
250 g pare, buang bijinya, iris tipis
1 sdt garam
500 ml air
1 siung bawang putih, cincang halus
150 g udang kupas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Udang”

Tumis Udang Nanas

Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
1/4 buah nanas, potong dadu
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu
1/4 buah mentimun, buang bijinya, potong dadu
1/4 buah bawang bombai, potong dadu
100 ml air
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdt saus sambal
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Udang Nanas”