Botok Daun Singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong
750 ml air
200 g kelapa parut
100 g teri nasi, goreng

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm kencur
1 cm lengkuas
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

daun pisang
tusuk gigi
Continue reading “Botok Daun Singkong”

Pepes Tempe

Bahan:
300 g tempe, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris tipis
1 buah cabai hijau besar, iris tipis
1 ikat daun kemangi, siangi
2 lembar daun salam, potong-potong

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt gula merah sisir
1/2 sdt garam

daun pisang
tusuk gigi
Continue reading “Pepes Tempe”

Pepes Jamur Kancing

Bahan:
100 g jamur kancing, iris tipis
100 g tahu, potong dadu kecil
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
daun pisang secukupnya
Continue reading “Pepes Jamur Kancing”

Kol Isi Ayam

Bahan:
100 g daging ayam cincang
5 lembar daun kol, blansir
2 lembar daun salam, iris halus
2 sdm santan kental
1 butir telur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
daun pisang

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/8 sdt merica
Continue reading “Kol Isi Ayam”