Bola Bola Ubi Isi Keju

Bahan:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
150 g tepung kanji
50 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 g keju cheddar, potong dadu
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Keju”

Bola Bola Ubi Isi Daging

Bahan kulit:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan isi:
100 g daging giling
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
saus sambal
saus tomat

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Daging”

Bola Bola Ubi Isi Coklat

Bahan:
1 kg ubi jalar kuning, kukus, haluskan
250 g tepung tapioka
200 g gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
150 g coklat masak pekat, potong dadu kecil
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Coklat”

Kue Moci Ubi Ungu

Bahan:
150 g tepung ketan putih
100 g ubi jalar ungu, kukus, haluskan
75 ml air
50 g wijen sangrai
2 sdm minyak untuk mengoles
daun pisang untuk alas

Bahan isi:
250 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Continue reading “Kue Moci Ubi Ungu”

Chrurros Ubi Jalar Kuning Celup Coklat

Bahan:
300 g ubi jalar kuning, kukus hingga matang, haluskan
400 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
400 ml air
150 g margarin
1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt vanili bubuk
6 butir telur

Bahan pencelup:
250 g coklat masak pekat, potong-potong, lelehkan
Continue reading “Chrurros Ubi Jalar Kuning Celup Coklat”

Ubi Jalar Goreng Panir

Bahan:
5 buah ubi jalar kuning
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm keju parut
100 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan pelapis:
100 g tepung panir
Continue reading “Ubi Jalar Goreng Panir”

Ubi Jalar Goreng Krispi

Bahan:
5 buah ubi jalar kuning
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm keju parut
100 ml air
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan pelapis:
100 g tepung panko
Continue reading “Ubi Jalar Goreng Krispi”