Rujak Gobet

Bahan:
4 buah kedondong, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah mentimun, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah bengkuang, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah pisang batu, serut kasar
300 g ubi jalar merah, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah mangga muda/mangga mengkal, kupas, cuci bersih, serut kasar
8 buah jambu air, cuci bersih, serut kasar
250 g daging buah nanas, cincang kasar
250 g daging buah jeruk bali, suwir-suwir

Bahan kuah bumbu:
1 liter air
2 sdt asam jawa
300 g gula merah, sisir
100 g gula pasir
1 sdt garam

Bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi bakar
Continue reading “Rujak Gobet”

Es Kacang Merah Kuah Santan Spesial

Bahan:
250 g cincau hitam, potong dadu
250 g kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan
300 g ubi jalar merah, kukus hingga matang dan lunak, tumbuk kasar
150 g pearl jelly (bubble) oranye
es krim vanila
es serut

Bahan kuah santan:
500 ml santan encer
50 g gula pasir
2 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
Continue reading “Es Kacang Merah Kuah Santan Spesial”