Timus Keju Kismis Kurma

Bahan:
500 g ubi jalar, kukus, haluskan
50 g gula pasir
75 g tepung tapioka
50 g kismis, cincang kasar
50 g kurma, buang bijinya, cincang kasar
50 g keju cheddar, potong dadu kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Timus Keju Kismis Kurma”

Bola Bola Ubi Isi Keju

Bahan:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
150 g tepung kanji
50 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 g keju cheddar, potong dadu
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Keju”

Bola Bola Ubi Isi Daging

Bahan kulit:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan isi:
100 g daging giling
1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:
saus sambal
saus tomat

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Daging”

Bola Bola Ubi Isi Coklat

Bahan:
1 kg ubi jalar kuning, kukus, haluskan
250 g tepung tapioka
200 g gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
150 g coklat masak pekat, potong dadu kecil
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Coklat”

Kue Moci Ubi Ungu

Bahan:
150 g tepung ketan putih
100 g ubi jalar ungu, kukus, haluskan
75 ml air
50 g wijen sangrai
2 sdm minyak untuk mengoles
daun pisang untuk alas

Bahan isi:
250 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Continue reading “Kue Moci Ubi Ungu”

Bola Bola Ubi Isi Nanas

Bahan:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
150 g tepung kanji
50 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
300 g nanas, parut
150 g gula pasir
1/2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayumanis bubuk
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Nanas”

Timus Ubi Ungu

Bahan:
1 kg ubi ungu, kukus, haluskan
150 g gula pasir
150 g tepung sagu
1 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Timus Ubi Ungu”

Ubi Jalar Panggang Isi Nangka

Bahan:
250 g ubi jalar, kukus, haluskan
3 butir telur
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus
1/4 sdt garam
100 g gula pasir
1 sdm margarin

Bahan isi:
100 g nangka, blender
25 g gula pasir
50 ml air
1/2 sdm tepung maizena
50 g nangka, potong dadu kecil

Bahan olesan:
1 kuning telur
Continue reading “Ubi Jalar Panggang Isi Nangka”

Klepon Ubi Jalar Durian

Bahan:
125 g tepung ketan
150 g ubi jalar kukus, haluskan
1/2 sdt garam
75 ml air hangat

Bahan isi:
200 g daging buah durian, haluskan
2 sdm gula pasir
5 sdm air
1 sdm tepung maizena

Bahan pelapis:
200 g kelapa parut
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/4 sdt garam
Continue reading “Klepon Ubi Jalar Durian”