Kue Sumping Ubi

Bahan:
100 g tepung beras
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
50 g tepung tapioka
200 g ubi merah, kukus, potong dadu kecil
25 g sagu mutiara, rebus hingga lunak
100 g kelapa muda, keruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
125 g gula merah, sisir halus
daun pisang, untuk membungkus
Continue reading “Kue Sumping Ubi”

Nugget Udang Ubi Merah

Bahan:
300 g udang kupas, cincang
150 g ubi merah, parut kasar
2 butir telur
50 g tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus

Bahan pelapis:
2 putih telur
250 g tepung roti

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Nugget Udang Ubi Merah”