Sup Caisim Bola Udang Tahu

Bahan bola udang tahu:
200 g udang giling
150 g tahu putih, haluskan
1 batang seledri, iris halus
1 sdm tepung tapioka
1 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt gula pasir

Bahan:
200 g jamur es, rendam dalam air es, tiriskan, potong-potong
1 ikat caisim, potong-potong
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm garam
1 sdt ebi
2 liter air

Bumbu halus:
4 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan taburan:
bawang merah goreng

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Sup Caisim Bola Udang Tahu”

Rolade Udang Ayam Sayuran

Bahan isi:
150 g udang giling
100 g daging ayam giling
50 g tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
50 g jagung manis pipil, rebus sebentar, tiriskan
50 g kacang polong
1 butir telur, kocok lepas
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan dadar:
3 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
25 ml air
1/4 sdt garam
Continue reading “Rolade Udang Ayam Sayuran”

Pangsit Rebus

Bahan:
150 g ayam giling
150 g udang giling
1/2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
30 lembar kulit pangsit
air untuk merebus
Continue reading “Pangsit Rebus”

Bola-bola Ayam

Bahan:
100 g daging ayam giling
50 g udang giling
60 g lobak, potong dadu kecil
2 sdm tepung tapioka
1/2 butir telur
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, kupas, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung roti kasar
Continue reading “Bola-bola Ayam”

Sup Rolade Udang

Bahan rolade udang:
100 g tepung terigu
2 butir telur
100 g udang giling
250 ml air
garam secukupnya

Bahan kuah:
1/2 buah bawang bombai, cincang
2 sdm saus tomat
2 buah tomat ukuran besar, potong-potong
1 liter air
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
garam secukupnya
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Rolade Udang”