Abon Ayam Pedas

Bahan:
500 g daging ayam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
300 ml santan kental
air untuk merebus daging ayam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
1 sdm gula merah
Continue reading “Abon Ayam Pedas”

Abon Ayam Serundeng

Bahan:
500 g daging ayam
500 ml air
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g kelapa parut
300 ml santan kental
25 g gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah
Continue reading “Abon Ayam Serundeng”

Abon Ayam Bawang

Bahan:
500 g daging ayam
500 ml air
1/4 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai
4 lembar daun jeruk
200 ml santan kental
50 g bawang merah goreng
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
Continue reading “Abon Ayam Bawang”