Nagasari Hijau Isi Ayam

Bahan kulit:
150 g tepung beras
1 sdm tepung tapioka
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan air bayam:
1 ikat bayam
50 ml air matang
air panas untuk menyeduh

Bahan isi:
2 buah paha ayam, rebus, suwir-suwir
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri sangrai

daun pisang yang masih muda untuk membungkus
Continue reading “Nagasari Hijau Isi Ayam”