Sate Tahu Bumbu Ebi

Bahan adonan tahu:
200 g tahu, haluskan
50 g ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena
25 g tepung terigu
2 putih telur

Bahan:
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
300 ml santan
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri sangrai
1 sdm ebi sangrai

tusuk sate
minyak untuk menumis
Continue reading “Sate Tahu Bumbu Ebi”

Sate Kambing

Bahan:
1 kg daging has kambing
10 lembar daun pepaya, remas-remas
tusuk sate

Bahan olesan:(aduk rata)
400 ml kecap manis
4 sdm margarin, lelehkan
1 sdm garam
2 sdt merica bubuk

Bahan bumbu kacang:
400 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
600 ml air
200 ml kecap manis
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
Continue reading “Sate Kambing”