Sup Ayam Bunga Sedap Malam

Bahan:
2 buah fillet paha ayam, iris tipis
1 sdt kecap asin
20 tangkai bunga sedap malam, rendam, cuci bersih, buang bagian ujungnya, ikat
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g soun, rendam hingga mengembang, potong-potong
750 ml kaldu
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
bawang merah goreng untuk taburan
Continue reading “Sup Ayam Bunga Sedap Malam”

Sup Kimlo

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 bagian
150 g udang, kerat punggungnya, sisakan ekornya
2 buah wortel, kupas, potong 1 cm bentuk bunga, rebus sebentar
50 g soun, rendam hingga mengembang, potong-potong
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
20 tangkai sedap malam, rendam, cuci bersih, potong bagian ujungya, ikat
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 liter air
2 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Kimlo”

Sup Daging Lobak

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 buah lobak putih ukuran sedang, kupas, iris tipis
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Sup Daging Lobak”