Terik Tahu Pedas

Bahan:
5 buah tahu putih kecil, potong segitiga
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1/4 sdt ketumbar sangrai
Continue reading “Terik Tahu Pedas”

Terik Tahu Tempe

Bahan:
250 g tahu, potong segitiga, goreng hingga berkulit
150 g tempe, potong-potong
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula merah sisir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 butir kemiri sangrai
Continue reading “Terik Tahu Tempe”