Camilan / Tahu Tempe · 16 October 2009

Tahu Isi

Bahan:
10 potong tahu, goreng hingga berkulit, toreh pada salah satu sisi
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan isi:
1 buah wortel ukuran sedang, iris seperti batang korek api
100 g taoge, disiangi
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
Adonan celupan:
100 g tepung terigu
20 g tepung beras
garam dan merica secukupnya
200 ml air

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, taoge, dan daun bawang, aduk hingga sayuran layu. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya, aduk rata. Matikan apinya.
3. Ambil sepotong tahu, isi lubang tahu dengan bahan isi dengan sedikit ditekan-tekan. Kerjakan hingga bahan habis.
4. Bahan celupan: campur semua bahan, aduk hingga rata dan menjadi adonan lembut. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit air.
5. Celupkan tahu isi ke dalam bahan celupan dan goreng dalam minyak cukup banyak hingga permukaannya kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan.

Spread the love