Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Tahu Jamur Kuping Masak Angkak

Bahan:
300 g tahu putih, potong sesuai selera
50 g jamur kuping, rendam hingga mekar
150 g daging ayam, potong sesuai selera
1 sdt angkak
200 ml air
4 siung bawang putih
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Masukkan angkak dan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Angkat, tiriskan angkak. Simpan air rebusan angkak.
2. Haluskan angkak yang telah ditiriskan bersama bawang putih.
3. Cuci bersih jamur kuping yang sudah direndam dan mekar, potong-potong.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis angkak dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
6. Tuang air rebusan angkak, masak dengan api kecil.
7. Masukkan jamur kuping dan tahu, tambahkan kecap asin dan merica bubuk.
8. Masak hingga angkak meresap, warna tahu dan daging ayam berubah menjadi warna merah di atas api kecil.
9. Angkat, sajikan.