Tahu Telur Bumbu Kacang


Bahan:
4 buah tahu lombok, potong dadu kecil
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan bumbu kacang:
100 g kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
5 buah cabai rawit merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt air jeruk nipis
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
100 ml air panas

Bahan pelengkap:
100 g taoge, siangi akarnya, seduh air panas, tiriskan
2 batang seledri, cincang halus
2 sdm bawang merah goreng
kerupuk beras, kecap manis, dan acar mentimun secukupnya

Cara membuat:
1. Bumbu kacang: Campur semua bahan, aduk rata. Sisihkan.
2. Campur tahu, telur, bawang putih, garam, dan merica bubuk.
3. Panaskan panci dadar dengan air hingga menutup dasar panci. Masukkan campuran tahu telur ke dalam panci dadar, ratakan.
4. Kalau telur telah mengental, balik dan tuangkan minyak goreng ke dalam panci.
5. Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Letakkan di piring saji, beri taoge di atasnya, siram dengan bumbu kacang dan kecap manis.
7. Taburi dengan seledri cincang, bawang merah goreng, dan kerupuk beras.
8. Sajikan dengan acar mentimun.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *