Camilan / Kue / Makanan · 16 November 2013

Talam Ubi Kuning Nangka

Bahan I:
150 g ubi kuning kukus, kupas, haluskan
30 g tepung tapioka
30 g tepung beras
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
50 g nangka, potong dadu kecil
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan II:
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
3 sdm air panas
1/4 sdt garam

Irisan nangka untuk hiasan

Cara membuat:
1. Bahan I: Campur ubi kuning, tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan nangka. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam yang telah dioles minyak sayur hingga 3/4 tinggi cetakan. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
2. Bahan II: Campur semua bahan II, aduk rata. Tuang di atas bahan I hingga cetakan penuh. Kukus kembali selama 15 menit hingga benar-benar matang.
3. Angkat, dinginkan, keluarkan dari cetakan.
4. Hias atasnya dengan irisan nangka, sajikan.

Spread the love