Ayam / Camilan / Makanan / Tahu Tempe · 8 January 2011

Tambusan Ayam

Bahan:
100 g fillet ayam, potong-potong
10 potong tahu lombok, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
2 butir bawang merah, cincang kasar
1 sdm minyak goreng
6 lembar daun salam untuk alas
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 cm kencur

Cara membuat:
1. Campur ayam dan bawang merah, aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus, minyak goreng, tahu, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Diamkan selama 20 menit.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam, beri 2 sdm adonan, bungkus tum. Semat dengan lidi.
5. Kukus selama 45 menit hingga matang dengan api sedang.
6. Bakar hingga harum, sajikan.

Spread the love