Ayam / Buah / Makanan / Sayur / Telur · 20 March 2015

Telur Dadar Asam Manis

Bahan telur dadar:
5 butir telur, kocok lepas
3 butir bawang merah, cincang halus
50 g fillet ayam, rebus, potong dadu kecil
3 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk mengoles wajan

Bahan saus asam manis :
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
250 g nanas, potong-potong
50 g kacang polong
300 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Telur dadar: Campur semua bahan telur dadar, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket, oles dengan sedikit minyak, tuang adonan telur, masak di atas api kecil hingga kedua sisinya matang. Angkat, sisihkan.
2. Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat dan saus tiram, aduk-aduk. Tambahkan nanas dan kacang polong, aduk rata. Masukkan kaldu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Didihkan, tuang larutan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
3. Siapkan piring saji, letakkan telur dadar dan siram dengan saus asam manis, sajikan hangat.

Spread the love