Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Telur Puyuh Bungkus Daging

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 buah tomat, masing-masing potong menjadi 4
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 buah bawang bombai, potong memanjang
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
500 ml air
margarin untuk menumis

Bahan daging giling:
350 g daging giling
1 putih telur
2 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5cm, rebus hingga matang
5 buah buncis, potong 5 cm, rebus hingga matang
5 lembar selada keriting, cuci bersih
1 buah kentang ukuran besar, kupas, potong 1x1x5cm, goreng hingga berkulit

Cara membuat:
1. Campur semua bahan daging giling, aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian.
2. Ambil sebutir telur puyuh, bungkus dengan 1 bagian daging giling yang telah dibumbui. Ulangi hingga bahan habis, sisihkan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan telur puyuh yang telah dibungkus daging giling, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan potongan tomat, air, kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir.
6. Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental, angkat.
7. Penyajian: Siapkan piring saji, tata selada keriting di bagian tengah. Tata telur puyuh bungkus daging, wortel, buncis, dan kentang. Sajikan.