Telur Puyuh Kentang Bumbu Ebi


Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 g kentang, potong dadu
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
150 ml santan encer
25 g gula merah, sisir halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Tuang santan, masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk.
3. Masukkan telur puyuh dan kentang, aduk-aduk.
4. Masak hingga bahan matang dan kuah mengental.
5. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *