Telur Sosis Pedas


Bahan:
2 buah sosis, potong melintang 1/2 cm
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
200 g tahu lombok, potong dadu
1 sdm bawang merah goreng
1 batang serai, memarkan
50 g bawang bombai, cincang kasar
150 ml santan encer
1 sdt air asam
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah cabai merah besar, potong bulat
1 buah cabai hijau besar, potong bulat
1 buah jagung manis, pipil
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah, buang bijinya
1/4 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan bawang bombai hingga harum.
2. Tuang santan dan air asam, masak hingga mendidih. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, sosis, tahu, telur puyuh, dan jagung manis.
4. Masak hingga semua bahan matang.
5. Angkat, taburi bawang merah goreng, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *