Makanan / Tahu Tempe / Udang · 21 February 2011

Tempe Masak Udang

Bahan:
100 g tempe, potong dadu, kukus sebentar
50 g udang kupas
10 buah buncis, potong 2 cm
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 ml santan encer
garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam dalam air panas
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan buncis, tempe, dan udang. Aduk rata.
3. Tuang santan, aduk-aduk.
4. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga santan tinggal setengah.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love