Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Tempe Penyet Gurih Pedas Ekonomis

Bahan:
2 papan tempe, potong-potong

Bahan rendaman tempe:
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam

Bahan sambal:
4 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Bahan pelengkap:
2 lonjor kacang panjang, cuci bersih, potong 3 cm
4 lembar kol, cuci bersih, buang tulangnya, robek-robek
1 buah mentimun jepang, cuci bersih, iris bulat 1 cm

minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Tempe goreng: Campur semua bahan rendaman tempe. Rendam tempe dalam bahan rendaman kurang lebih 30 menit. Tiriskan. Goreng hingga matang. sisihkan.
2. Sambal: Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, dan tomat. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan sambal yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak hingga mengental. Angkat.
3. Penyajian: Siapkan piring saji, tata tempe goreng dan bahan pelengkap. Tekan tempe hingga agak hancur. Sajikan bersama nasi putih atau nasi merah hangat.