Tengiri Balut Tepung


Bahan:
250 g fillet ikan tengiri, iris memanjang
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pencelup:(aduk rata)
50 g tepung terigu
15 g tepung maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
100 ml air es
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis:(aduk rata)
150 g tepung terigu
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tengiri dengan air jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Lumuri ikan tengiri dengan bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan kembali dalam bahan pelapis sambil ditekan-tekan.
3. Goreng ikan tengiri dalan minyak yang telah dipanaskan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
4. Angkat, tiriskan, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *