Terik Nangka Muda

Spread the love

Bahan:
500 g nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak, tiriskan
25 g daun melinjo
50 g teri medan, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula merah
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1/2 sdt ketumbar sangrai
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Aduk-aduk.
3. Tuang santan dan daun melinjo, masak hingga bumbu meresap, angkat.
4. Sajikan bersama taburan teri di atasnya.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

four × 3 =