Terik Tahu Pedas

Spread the love

Bahan:
5 buah tahu putih kecil, potong segitiga
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai rawit merah
4 buah cabai rawit hijau
1 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
1/4 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Biarkan mendidih.
4. Masukkan tahu putih, masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

six − 3 =