Truffle Pudding


Bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk
750 ml susu cair
75 g gula pasir
1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan 1 sdm air panas
1/4 sdt garam
1 kuning telur
2 sdm susu kental manis coklat
50 g coklat masak pekat, potong dadu kecil
30 g kacang mede sangrai, cincang kasar

Hiasan:
Krim kocok
Potongan buah stroberi

Cara membuat:
1. Campur agar-agar bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang susu cair dan larutan coklat bubuk, aduk rata.
3. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
4. Ambil satu sendok makan rebusan agar-agar, campur dengan kuning telur, aduk rata.
5. Masukkan larutan kuning telur ke dalam rebusan agar-agar.
6. Matikan api, tambahkan susu kental manis coklat, aduk rata.
7. Siapkan 4 buah gelas saji ukuran 200 ml.
8. Tuang agar-agar sebanyak 100 ml ke dalam masing-masing gelas saji. Biarkan setengah beku.
9. Masukkan potongan coklat masak pekat ke dalam sisa rebusan agar-agar, aduk-aduk hingga coklat larut.
10. Tuang ke dalam masing-masing gelas saji hingga penuh.
11. Masukkan cincangan kacang mede, bekukan, simpan dalam lemari pendingin.
12. Sajikan.

One thought on “Truffle Pudding

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *