Makanan / Sayur · 5 November 2015

Tumis Daun Pepaya

Bahan:
2 ikat daun pepaya
1 sdt garam
1 papan petai, kupas, masing-masing belah dua
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm ebi, rendam, cincang halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
air untuk merebus
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Siangi daun pepaya, cuci bersih. Didihkan air, masukkan daun pepaya dan garam, rebus hingga matang. Angkat, peras, potong-potong. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ebi, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daun pepaya, petai, dan tomat hijau. Aduk-aduk.
4. Beri garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk-aduk.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.

Spread the love