Makanan / Sayur · 19 May 2013

Tumis Nangka Muda Kacang Tolo

Bahan:
250 g nangka muda, potong-potong
50 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, kukus hingga lunak
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 lembar daun salam
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt terasi bakar
1 cm kencur
4 buah cabai rawit merah
1 buah tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, cabai merah besar, dan daun salam. Tumis hingga harum.
2. Masukkan nangka muda dan kacang tolo. Aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat, sajikan.

Spread the love