Tumis Pepaya Muda Bakso Sapi


Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
6 buah bakso sapi, masing-masing bagi menjadi 4 bagian
2 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur potongan pepaya muda dan garam, remas-remas sebentar, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar, aduk-aduk.
4. Tambahkan bakso dan pepaya muda, aduk hingga layu.
5. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tuang air, masak hingga matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata.
7. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *