Makanan / Sayur · 31 July 2016

Tumis Pepaya Muda Tabur Ebi

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Remas-remas pepaya muda dengan 1 sdt garam. Cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan pepaya muda, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak hingga matang dan meresap. Angkat, tuang ke dalam mangkuk saji.
5. Tabur ebi di atasnya, sajikan.

Spread the love