Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Tumis Pepaya Muda Tempe

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
1 papan tempe, potong korek api
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur pepaya muda dan garam, remas-remas hingga agak layu. Cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan ebi hingga harum.
3. Tambahkan tempe, kecap ikan, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang kaldu, masukkan pepaya muda, aduk-aduk.
5. Beri garam dan merica bubuk, masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Angkat, sajikan.