Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Ubi Jalar Panggang Isi Nangka

Bahan:
250 g ubi jalar, kukus, haluskan
3 butir telur
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa, rebus
1/4 sdt garam
100 g gula pasir
1 sdm margarin

Bahan isi:
100 g nangka, blender
25 g gula pasir
50 ml air
1/2 sdm tepung maizena
50 g nangka, potong dadu kecil

Bahan olesan:
1 kuning telur

Cara membuat:
1. Isi: Campur nangka yang dihaluskan, gula pasir, air, dan tepung maizena. Aduk rata, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan potongan nangka, aduk rata.
2. Campur ubi jalar kukus yang telah dihaluskan, telur, santan, garam, gula pasir, dan margarin. Aduk rata.
3. Masukkan sedikit adonan ubi ke dalam cup alumunium oval ukuran kecil, beri isi, tutup kembali dengan adonan ubi.
4. Panggang dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan olesan.
6. Panggang kembali kurang lebih 20 menit hingga matang.
7. Angkat, keluarkan, sajikan.