Buku Resep Online Aneka Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Udang Masak Kacang Hitam

Bahan:
400 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
75 g kacang hitam, rebus hingga lunak, tiriskan
250 g egg tofu, potong 1 cm, goreng hingga berkulit
75 g jamur kuping segar, potong 1 cm
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
1 sdt jahe cincang
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis

Bahan saus:
400 ml kaldu
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Campur semua bahan saus, aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan saus, kacang hitam, egg tofu, dan jamur kuping. Aduk-aduk.
6. Masak hingga semua bahan matang, tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
7. Angkat, sajikan hangat.