Ulukuteuk Cabai Hijau


Bahan:
250 g oncom, potong dadu
75 g leunca
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
100 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong 1 cm
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai hijau besar
4 buah cabai hijau keriting
1 buah tomat merah
2 cm kencur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan oncom, aduk-aduk.
3. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan leunca, aduk-aduk, angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *