Ulukuteuk (Sunda)


Bahan:
2 papan oncom, hancurkan
100 g leunca
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
2 cm kencur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan oncom dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan leuca aduk-aduk, angkat, sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *