Kue / Makanan · 25 April 2010

Urap Ketan Saus Kacang

Bahan ketan:
100 g beras ketan, rendam selama 1 jam
50 ml santan encer
1 lembar daun salam
1/2 sdt garam
30 g kelapa parut
1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar

Bahan saus kacang:
50 g kacang tanah, haluskan
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir
100 ml air
1 sdt air asam

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1/4 sdt terasi
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ketan: Kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang.
2. Rebus santan, daun salam, dan garam hingga mendidih. Masukkan beras ketan kukus, ebi, dan kelapa parut. Aduk hingga meresap.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, bentuk bulat.
4. Saus kacang: Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan kacang tanah, garam, gula merah, dan air. Masak hingga mendidih, tambahkan air asam. Aduk rata.
5. Sajikan ketan bersama saus kacang.

Spread the love