Buah / Camilan / Kue / Makanan · 23 February 2010

Utri Nangka

Bahan:
250 g singkong, parut
25 g nangka tanpa biji, potong dadu
25 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
garam secukupnya
1/4 butir kelapa, parut memanjang
pewarna merah muda dan hijau muda secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kelapa dan sedikit garam, aduk rata.
2. Campur singkong, garam, dan gula pasir, aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian, tambahkan satu bagian singkong dengan pewarna merah muda dan satu bagian lainnya dengan pewarna hijau muda. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue mangkuk, alas dengan daun pisang.
4. Masukkan singkong warna merah muda 1/2 tinggi cetakan. Buat lubang di tengahnya.
5. Isi lubang dengan gula merah dan nangka. Masukkan singkong warna hijau muda hingga cetakan hampir penuh. Tutup dengan kelapa parut, padatkan.
6. Kukus hingga matang. Angkat, sajikan.

Spread the love