Buku Resep Masakan Ibu Rumah Tangga Indonesia
Aneka Resep Enak, Mudah & Murah !

Wajik Jahe

Bahan:
250 g beras ketan putih, cuci bersih, rendam selama 2 jam
125 g gula merah, iris halus
75 ml air
1 lembar daun pandan, ikat
40 ml santan kental
2 cm jahe, parut
1/2 sdt garam

daun pisang

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan, kukus beras ketan putih selama 20 menit, angkat, sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut. Angkat, saring.
3. Masukkan rebusan gula merah ke dalam panci.
4. Tambahkan jahe parut, garam, dan santan kental.
5. Masukkan beras ketan putih, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga cairan menyusut.
6. Tuang adonan wajik jahe ke dalam loyang kotak yang telah dialasi daun pisang, padatkan, biarkan dingin.
7. Potong-potong sesuai selera, sajikan.